たか田八祥

JR岐阜駅から車で約5分、伝統的な日本料理にオリジナルの創意工夫を凝らした本格懐石が評判の日本料理店「たか田八祥（たかだはっしょう）」。
1989年開業、今では岐阜市内のデパ地下にも進出し、計5店舗を展開する知る人ぞ知る日本料理の名店です。
ワイワイとつい大声で盛り上がってしまうようなお店もいいけど、
たまには落ち着いた大人のお店に行ってみたい！本当に料理がおいしいお店に行きたい！
という方にオススメです。
木の温もりあふれる和の空間で、本格日本料理をゆったりと味わえば、五感も心も潤うとっておきの時間が過ごせます。
立地が良く、ランチ営業もしているので、女友達とも時間が合わせやすいのも嬉しいですね。

「たか田八祥」の一番の魅力は、なんといってもお料理。
全国から厳選した旬の食材を活かした日本料理は、どれも優しくて奥深い味わいです。
品のよい出汁や繊細な味付けは、主役である旬の素材そのものを引き立ていて、
その染み渡るようなおいしさは、これが日本料理か！ということを改めて教えてくれます。
日頃粉末の出汁を使っている方は、昆布や鰹からとる出汁がいかに美味しいか、日本ならではの食文化に新たな気付きをもたらすことでしょう。
懐石らしい美しい器や盛り付け、その彩りや職人技にも感化されて、料理の話でもちきりになってしまうかもしれません。

お酒は季節のお料理に合わせた岐阜県の銘酒など、各種そろっています。
ここはやっぱり日本酒をチョイスして、深みのある一杯をじっくり楽しみたいですね。

個室や最大30畳もの宴会場、数寄屋作りのはなれもあるので、女子会だけでなく慶事や接待などにも利用できる「たか田八祥」。
結婚記念日や長寿祝いなど、人生の大切な節目の会食に使えるお店としても押さえておきたいところ。
日本料理のおいしさや美しさをじっくりと堪能できるので、懐石料理デビューをしたい方はもちろん、食通の方にもイチオシのお店です。
非日常を感じながらワンランク上のお料理を楽しみたいという方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。