ALBALONGA（アルバロンガ）

地下鉄御堂筋線心斎橋駅に、とても美味しいイタリアンの名店があります。
その名はアルバロンガ。個人的には、ライバル店が多く並ぶ心斎橋というエリアにおいて、頭一つ抜きん出ていると思います。
このお店のコンセプトは「上質な大人の日常使い」です。とにかくオシャレな演出は、特に女性の心を虜にしています。
北欧家具をメインとした内装は高級感溢れていますし、スタッコ塗りの壁などが、落ち着いた大人の空間を演出してくれます。
そして、洗練されたオープンキッチンの内装空間は見事という言葉がぴったり。
シンプルさの中に上質感を備えた空間を味わうことができます。<そのため、女子会で使用するにはもってこいの場所であるといえるでしょう。
このお店で提供する料理には、シェフの強いこだわりを感じます。
魚は天然ものを中心に取り揃え、野菜は国産ものを使用しています。そして牛肉は国産の黒毛和牛を使用。とはいえ料理に合わせて外国産も仕入れます。
また、それぞれが鮮度を重視していると聞きます。常に美味しいことが基準。だからこそ、それぞれの食材を仕入れることにこだわりを持っているんだとか。
その中でも、このお店でピカイチ！外すことができないオススメ料理があります。
それは、赤足海老とリコッタチーズのラビオリトマトとバジルのソースです。この料理は、イタリアン定番の食材とエビをラビオリでいただきます。
トマトとバジルソースは鮮度の良い赤足海老との相性が抜群、ロングパスタではないためツルりとした食感でとても食べやすい一品です。
料理の美味しさを引き立てるワインにも、こだわりが詰まっています。
ここのワインは産地、味、バランスなど構成を考え抜いた厳選ものです。
シェフが自らテイスティングしたものを置き、200種類以上を常備しています。産地はイタリア産が中心となっていますが、グラスワインは国を問わず楽しめます。
また、バックヴィンテージのものもストックされています。

美味しいワインと絶品イタリアンのペアリング。優雅に満喫するなら、行き先はアルバロンガですね。